♥ pompoen

jaja we missen de zomer, NATUURLIJK, maar ow boy, de herfst heeft ook z'n voordelen! met stip op 1: pompoen! (gedeelde eerste plaats met mandarijntjes, hmm. childhood-b-day-memories :) )

er vond een pompoen z'n weg naar ons huisje (dank u gulle gever!).
mijn idee was soep, Soep, SOEP. 
i love soep! (nog een dikke vette + voor de herfst!)
in ene keer ne grote pot maken om bijna een week van te genieten en nog wa batchkes voor den diepvries, geen slecht idee toch?*

dat was buiten de man des huizes gerekend. zijn woorden 'nee ik wil veel verschillende soepkes testen, we maken kleine potjes'. ook wel good thinking moest ik toegeven..

wat wij uit ene pompoen kregen:

• soep nr 1: pompoensoep van de pompoenenkar
• soep nr 2: thaise pompoensoep
• pompoencurry (genoeg om met 9 man van te eten!)
• soep nr 3: den overschot met wat voor eetbaars we nog vonden (pompoen, wortels, ajuin, gember, look, rode peper, een patatje. stoven, koken, mixen, the works.)

content van zenne! en het goede nieuws is dat er hier nóg ne pompoen gearriveerd is, YES :)
dit receptje van jeroen meus werd me alvast aangeraden, nog tips?? 


*zeker wetende dat we hier binnenkort met een hoopje babyvreugd zitten, dan is ne goedgevulde diepvries toch ne must nie waar??

restjessoep

op maandag eet ge peekespatatten
op dinsdag spaghetti
op woensdag quiche met courgette en prei
en tussendoor for lunch eens een slaatje met tomaten

op donderdag maakt ge soep met den overschot! 
zijnde 2 preistengels, 5 grote wortelen, 2 tomaten, 2 patatjes en wa witte spaghettipieren:p
groentjes: chopchopchop & stoven
1,5 liter water en 3 bouillonblokjes erbij
laten koken en mixen
pieren in stukjes knippen en in de soep, effe mee laten opwarmen
=> hmmmmmmmmmmmmmmmmmm

(en op vrijdag eet ge frietjes natuurlijk!)

herfst is zo slecht nog nie.

en volgende week zult ge wel zien want ge hebt een promo-pak groentjes gekocht gekocht op de vreemdelingenmarkt. 5 euro! voor keiveel groentjes!  

die voornemens..

...zou het gelukt zijn?

update na 1 weekje verlof:

de kleerkast..., ...is nog nie opgeruimd :s hier sta een mandje beneden om te sorteren maar ik heb géén zin :p
no stress, de swappingavond is pas donderdag, ik heb nog tiiiiiiiiiiiijjjjjjjd :) (waiting for the last minute hé guys ;) ) 

de 'dozen'kamer: jep, er zijn wat dozen uitgeladen en den inhoud is zelfs al herverdeeld :). maar er staan nog altijd een paar dozen, zal nog eens ergens een week verlof moeten nemen ;)

de nieuwjaarskadootjes: gekocht en gemaakt, tis allemaal gelukt. voor foto's van de zelfmaakjes had ik (uiteraard) geen tijd meer. hopelijk sturen de ontvangers nog een plaatje door, dan kan ik het laten zien want ik was er wel content van eigenlijk :)

een aperitiefje en voorgerechtje verzinnen voor het oudjaarsfeesje: jeppaaah, gevonden!!
de bierlover in huis zocht den aperitief: black velvet. 't zag er mooi uit en 't stukje waar de cava zat was ook wel lekker, maar het echte stout-bier is toch nie mijne meug :s als hapje erbij serveerden we indische kippenhapjes met ananas, verrrry yummie en makkelijk :). het receptje verschijnt hier mss wel één van de dagen (nu ben ik te lui)!
we waren ook verantwoordelijk voor het voorgerecht. ik had geen zin in veel en moeilijk gedoe. ik zocht en vond een simpel voorgerechtje, bij photocopy natuurlijk :), nl. een taartje met appel en camembert. zaaaaaaaaaaaalig mannekes! zeker proberen!
ik voelde mij wel wat schuldig dat ik er mij zo makkelijk vanaf maakte, dus fixten we ook nog een soepje: paprikasoep met boursin, altijd lekker!!
de rest van het gezelschap deed trouwens héél hard zijn best, of klinken taartjes met zalm en kruidenkaas, kippenhapjes met spek en boursin, cava met limoncello, ne kamikaze-cocktail, eend met zelfgemaakte amandelkroketjes en mega-lekkere groentjes, profiteroltaart en chocomousse u niet hemels in de oren??
by the way, voor wie nog eens een leuk gastvrouwkadootje zoekt: dit is toch super, of nie! (ik hoop toch dat de gastvrouw van het feesje er ook zo over denkt :p) (over een gastheer kadootje moet je echt niet nadenken hoor: bier mensen)

schoolwerk: vandaag m'n interview gedaan en dat was eigenlijk gewoon een hele leuke babbel :) nu nog uittypen en dan eens aan da kortverhaal beginnen!

1 blogpostje per dag, nope, not succeeded.. nieuw jaar, nieuw begin, right?

brei- en naaiprojectjes aan de vleet mannekes :) voor de kadootjes hé ;)

ik heb zelfs gekuist!!!!!

als onder sporten ook 'met de fiets naar het feest zodat je cocktails kan drinken' valt, ja, dan heb ik gesport ja ;)

en yesyes, zelfs aan de kerstkaartjes ben ik begonnen, tenminste aan het beantwoorden van kerstkaarten :) ik moet ze enkel nog opsturen ;) jihaaaaaaaaaa :)

conclusie: ik ben 2011 goe geëindigd en 2012 goe begonnen :) wa zullen we dees week eens doen ;) ?

happy 2012 people!!!

bdaybrunch - kelly&lellie style

brunch voor 16 man, daar draaien wij ons hand niet voor om ;)
voor het breakfast-gedeelte voorzagen we zelf-bak-mini-koffiekoekjes van den Aldi: LEKKER!! en gemakkelijk ;)
het lunch-gedeelte was wat uitgebreider: soep, quiche en pistolékes. allen succesreceptjes, dus ik pen ze hier even neer ;)

de soepen:
preisoep met mascarpone (met dank aan collega om me dit receptje ooit eens te bezorgen :) )
you need: witte preiringen, pijpajuin, 3 aardappelen, 150 gr mascarpone, bieslook, 2 l water,  4 bouillonblokjes (kip)

you do: ajuin, prei, aardappelen aanstoven. water +bouillon toevoegen. 35 minuten laten koken. mixen – mascarpone toevoegen. afwerken met bieslook.

wortelsoep met gember en kokos (met dank aan aber die ons ooit deze soep voorschotelde, waarna ik het recept MOEST hebben!)
you need: ajuin, gember, komijn, zout, peper, kokosmelk, wortelen, koriander (qua hoeveelheden: op uw gevoel vertrouwen, aldus aber :) )

you do: eerst ajuin, gember, komijn, zout en peper stoven. (veel) wortelen erbij en verder stoven. water en bouillon toevoegen. laten doorkoken. mixen. kokosmelk toevoegen als het niet meer kookt. op het einde verse koriander toevoegen, peterselie kan ook.

de quiches: (waarvoor dank Flair!)

quiche met zalm, spinazie en broccoliyou need: 300 g bladspinazie, olijfolie, broccoli, 2 dl room, 4 eieren, 75 g geraspte gruyère/emmentaler, 1 rol bladerdeeg, 200 g gerookte zalm, peper, zout
you do: fruit de bladspinazie kort aan in olijfolie en laat goed uitlekken. snij een stronkje broccoli in roosjes: kook kort in zout water en laat goed uitlekken. meng de room met de eieren. voeg 75 g kaas toe en breng op smaak met peper en zout. rol een pak bladerdeeg uit en druk deze (met bakpapier) aan in een taartvorm. prik er een paar keer in met een vork. verdeel de zalm, de spinazie en de broccoli hierover en overgiet met het roommengsel. zet 40 minuten in een voorverwarmde oven (180°).
quiche met peren en roquefort

you need: 4 niet te rijpe peren, 2 dl room, 4 eieren, 125 g verkruimelde roquefort, 1 rol bladerdeeg, 50 g pijnboompitten, rucola, honing
you do: schil de peren en snij elke peer in 4 parten. verwijder het klokhuis. meng de room met de eieren en de roquefort. voeg geen zout of peper toe, de kaas geeft genoeg smaak. rol een pak bladerdeeg uit en druk deze (met bakpapier) aan in een taartvorm. prik er een paar keer in met een vork. verdeel de peren daarover, schik ze cirkelvormig. overgiet met het roommengsel. bestrooi met de pijnboompitten en zet 40 minuten in een voorverwarmde oven (180°). werk af met een paar blaadjes rucola en bedruppel met wat honing.  

de pistolékes:

níet zelf gemaakt natuurlijk :p maar de slaatjes die erbij kwamen wel! (again, dank u collega!)

krabsla

you need: 1 doos surimisticks, 2 hardgekookte eieren, peper, zout, mayonaise, zure room

you do: plet het geel van de eieren. kruid met peper en zout. voeg 2 eetlepels mayonaise toe en meng goed. snijd de surimi in kleine stukjes en voeg toe. doe er ook 1 eetlepel zure room bij. snijd het wit van de eieren in kleine stukjes en meng dit voorzichtig onder de salade.

carpacciosalade

you need: americain natuur, verse basilicum, peper, parmezaankaasschilfers, balsamicosiroop, olijfolie

you do: kruid de americain natuur met peper. voeg olijfolie toe en meng alles zodat het smeuïg wordt. doe de kaasschilfers en de basilicum erbij en meng goed. werk vlak voor het serveren af met balsamicosiroop.

tonijnsalade

you need: cocktailsaus, tonijn in eigen nat, perzik uit blik

you do: laat de tonijn en de perzikken goed uitlekken. meng de tonijn met de cocktailsaus en kruid met peper. snijd de perzikken in kleine stukjes en meng deze eronder.

kip curry

you need: 1 grote kippenfilet, devos lemmes-currysaus, schijfjes ananas uit blik, kippenkruiden, 1 hardgekookt ei

you do: snijd de kip in stukken en bak met kippenkruiden. snijd de kip in kleinere stukjes. meng met currysaus, stukjes ananas en stukjes eiwit.

om onze gasten zoet te houden , maakten we natuurlijk nog wat cake!

den dessert:

lilly's dude maakte appelcake* en chocoladecake. very yum maar i ain't got the recipe, sorry guys.. maar er waren ook heerlijke cupcakes!

zachte chocoladecakejes (uit '500 cupcakes')

you need: 200 g pure chocolade, 300 g boter, 5 eieren, 160 g zeer fijne kristalsuiker, 90 g zelfrijzende bloem, +/- 200 g melkchocolade

you do: verwarm de oven voor op 160°. zet 12 papieren vormpjes in een muffinbakplaat. smelt de pure chocolade en de boter au bain marie. laat de massa iets afkoelen. klop de eieren en de suiker in 2-3 minuten bleek en romig. spatel de bloem erdoor en daarna ook het chocolademengsel. schep het beslag in de vormpjes. bak de cakejes 20 minuten. laat even afkoelen. smelt de melkchocolade eveneens au bain marie. besmeer de cakejes met de chocolade en zet even in de ijskast. (of serveer ze meteen nadat ze uit de oven komen, vervang de bovenlaag chocolade door cacaopoeder)


*ik kan wel deze light appeltaart van photocopy aanraden. en als ge daar dan toch bent, dees is ook bangelijk lekker! 't staat daar trouwens vol lekkernijen ;)

en nu heb ik honger, ik duik effe in de koekjeskast!

mijn nieuwe liefde..

http://meisjehip.nl/?tag=granaatappel

de granaatappel!!!

wordt tegenwoordig onder allerhande gerechtjes gedraaid (ontbijt-platte-kaasje, lunch-slaatje, ..). met dank aan mijn schoonzusje die ons onderstaand (libelle-)gerechtje voorschotelde op kerstavond!

you need 

• 400 g rivierkreeftjes
• 1 granaatappel
• 2 el mayonaise
• enkele blaadjes verse koriander
• zwarte peper
• grof zeezout
• 200 g rucola
• olijfolie 

you do
Haal de pitjes uit de granaatappel, en verwijder zorgvuldig alle bittere, witte velletjes.

Hak de koriander fijn.

Meng de rivierkreeftjes met de granaatappelpitten (hou er een paar opzij voor de afwerking), de mayonaise en de gehakte koriander. Breng op smaak met peper en zout.

Maak de rucola aan met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de aangemaakte sla over acht mooie glazen en leg er de rivierkreeftjessalade op. Werk af met de rest van de granaatappelpitten.

sporten en diëten!

YES ik doe vollen bak mee met de goeie voornemens :)
(collega meldde me vorige week dat de meeste voornemens rond 11 januari alweer vergeten zijn, NIET BIJ MIJ DUS Hé!! remind me als het nodig is!)

voornemen 1: meer sporten en vooral terug beginnen joggen.
Dat lopen gaat zeker lukken: ik schreef me gisteren in voor de 10 Miles, als dat geen stimulans is om vol te houden!!
Andere sport: ik deed vorige week eens mee aan deze groepsles en dat was zwaar afzien!! en niet alleen op de moment zelf; ik kon er nog dagen van nagenieten, auch. zware workout.. does the trick, daar ben ik zeker van, maar ik ben toch meer ne zumba-mens denk ik.. (ook work maar doorspekt met wat fun!)

voornemen 2: op dieet gaan!
wel mooi uitgebalanceerd, dus lekkere dingen mogen, maar met (heel veel) mate :)
dus bij deze het recept van mijn eerste (wel toegestane!) zonde:
het komt uit een weightwatch-boekske van de flair (ja, ik hou die dingen bij..)

Frisse limoencake (5 punten per portie/voor 4 personen)
all you need is:
1,5 ei - 85 g suiker - 85 g bloem - 2 limoenen - 35 g boter
all you do is:
verwarm de oven voor op 200°C.
vet een bakvorm in met een beetje boter.
klop de eieren met 75 g suiker tot een schuimige massa.
roer er de gezeefde bloem, de geraspte schil van limoenen en de zachte boter door.
giet het deeg in de bakvorm en bak 20 minuten in de oven. laat afkoelen.
pers de limoenen uit en meng het sap met de rest van de suiker.
laat inkoken tot een lichte siroop en laat afkoelen.
smeer de cake in met de siroop.
garneer met schijfjes limoen (heb ik niet gedaan, laat het mij weten als dit de moeite is).

ik wist niet wat ik moest verwachten (ben nogal ne chocolate-lover), maar het was oh-zo-lekker!! kzou er zelfs blij mee zijn als ik niet op dieet was :)

voornemen 3: roggekussens van Mme Zsazsa maken
en nog VEEL meer, blogland zit vol amaaaazing ideas (én handleidingen waar ik dankbaar gebruik van ga maken!)

voornemen 4: beter kuisen..........
(enter sien&maria, de kalender. week 1 was al geen succes :s)